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產品介紹>豬腳製程

暢銷產品(可宅配,運費另計)| 豬腳製程 單點菜單 合菜菜單
製作過程
製作過程
  1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。

  2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘,去血水、腥味。

  3. 冷水浸泡→燙過豬腳,放置冷水中浸半小時,使豬腳頭部位更脆、更嫩。

  4. 去表皮毛→冷水浸泡後,再去毛皮以確保口感。

  5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。

  6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍,放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮約一小時就可上桌。
地址:屏東縣萬巒鄉民和路36之2號1樓 TEL:(08)7811220、7810782 FAX:(08)7810900